Mexická kuchyně - gastro turistika

Mexičané mají rytmus v krvi, kuchyňské ingredience k tomu jistě přispívají, neboť mexické jídlo je známé svoji ostrostí a pálivostí. Vydejte se do restaurací v ČR, které Vám nabídnou originální mexické pokrmy, jako tacos, tortilly, chilly con carne aj.

Představení Mexika

Mexiko se Vám představí jako různorodá a velká země s barvitou kulturou, pestrou směskou obyvatelstva. Nabízí zajímavé památky indiánských dob, příjemné koupání v Tichém oceánu nebo Karibiku. Mexiko vyrostlo na troskách hned několika ve své době nesmírně mocných indiánských říší.

I přestože více než polovina mexické populace žije na pokraji bídy, patří tato komunita k velice srdečným a vstřícným národům.

 

 

Restaurace Maledivy - Mexická a mezinárodní kuchyně v Praze

Restaurace Maledivy se nachází v Praze 7 nedaleko Strossmayerova náměstí, v poklidné uličce Janovského 3. Útulný interiér na Vás ihned dýchne „domácí atmosféru“.

Pochutnáte si zde nejen na tradiční mexické kuchyni, ale i na klasické mezinárodní kuchyni. V poledne u nás najdete polední menu i hotovky, stravování – obědy a večeře – je možné uvnitř restaurace s kapacitou 50 míst, prostor je rozdělen na jednu větší místnost a dvě menší – ideální pro Vaše soukromí, za pěkného počasí můžete posedět v klidném prostředí na útulné venkovní zahrádce s kapacitou 24 míst.

K dispozici je Vám také** bar** plný kvalitního „pití“ a pochutin. Po dobrém jídle si můžete vybrat kvalitní víno z naší rozsáhlé vinotéky.

Restaurace je vhodná také k jiným účelům, jak například svatby, rodinné oslavy, křtiny, přednášky či prezentace.

Mexiko máte na dosah! www.restauracemaledivy.cz

Zvyky v Mexiku

  • Býčí a kohoutí zápasy - po celém Mexiku jsou velmi oblíbeny.
  • Narozeniny v 15. letech - tyto narozeniny mají** ** velkou tradici, a to již od dob příchodu španělských dobyvatelů. Dívka tímto dnem vstupuje do společnosti.** **
  • Noční život - Mexičané holdují nočnímu životu, kdy zapomenou na veškerý každodenní stres, shon a stereotyp.
  • Oslavy - každý den je co oslavovat v Mexiku. Pokud pojedete do Mexika, je docela pravděpodobné, že se vám pobyt prolne s datem nějakého svátku.
  • Piňata - barevně ozdobená keramická nádoba, ve které jsou připraveny cukrovinky, čokoládky a drobné hračky pro děti, během fiesty.** **
  • Rodina - čím více členů mexická rodina má, tím se o ní více mluví a tím více je ve společenských poměrech uznávanější. Mentalita Mexičanů přisuzuje velikosti rodiny tak velký význam, že se zde praktikují rodinné svazky jen proto, aby se rodina zvětšila.
  • Spousta času - pokud jste zvyklí žít rychlým tempem a potřebujete mít všechno hned a správně, tak v Mexiku neuspějete. V Mexiku je na všechno totiž čas.
  • Svatba - okolo ženicha a nevěsty je natažen provaz, který má symbolizovat jejich sjednocení.

Společenské chování v Mexiku

Fotografování - počítejte s tím, že pokud vyfotíte Mexičana, může po Vás chtít zaplatit.

Oděv - plavky a skromnější oděv se hodí pouze k bazénu. Do vnitrozemních měst se hodí spíše formálnější oblečení.

Zajímavosti Mexika

  • Naháněči - skoro u každého obchůdku najdete tzv. naháněče, který funguje jako taxi, ale současně také propaguje příslušný obchod. Nemusíte se bát, nikdo netrvá, že si z dotyčného obchodu musíte něco koupit.
  • Plážový prodej - na pláži uvidíte plážové prodejce, kteří celý den chodí po pláži a nabízí turistům určité zboží, například náhrdelníky, náramky, ledovou tříšť, ale také masáže, zaplétání copánků, projížďku na loďce aj.
  • Sociální dávky - Mexiko v podstatě nemá důchodce jako takové, co známe u nás. V jeho ekonomice téměř neexistují sociální dávky. Důchody se vyplácí pouze státním zaměstnancům, zbytek je závislý na rodině. Nemocenská se nevyplácí, mateřská a podpora v nezaměstnanosti v Mexiku neexistuje. Neproduktivní osoby jsou vyživovány potomky, nebo jinými členy rodiny.
  • Žebráci - mezi plážovými prodejci jsou i žebráci. Pokud byste si je chtěli vyfotografovat, budou chtít zaplatit.

Etiketa v Mexiku

Obchodní etiketa v Mexiku

Pro obchodování v Mexiku je nezbytně nutné mít ty správné vazby. Ty fungují na základě dlouhodobého vztahu a vybudované důvěry. V průběhu jednání vyžaduje mexický partner rychlou reakci protistrany.

Mexická kuchyně

Mexická strava patří k velmi zdravým i dietním kuchyním, jejíž základ tvoří zelenina, luštěniny a ovoce.

Kombinací předkolumbovského kulinářského dědictví a francouzských nebo španělských postupů vznikají jídla, která jsou k obdivu celému světu. Počátky mexické kuchyně najdeme již v kulturách Aztéků, starých Mayů a Zapotéků, kdy tyto národy pěstovaly kukuřici, hlavní surovinu pro výrobu tortill.

V Mexiku jsou vydatná dvě jídla, snídaně a pak něco mezi pozdním obědem a brzkou večeří. Oběd se většinou odbývá, a to i z toho důvodu, že je na něj příliš horko a není v tu dobu hlad.

  • První snídaně - ke snídani si dávají Mexičané zpravidla pečivo. Jedná se o bochánky, které jsou nasládlé chuti s nějakou malou přílohou.
  • Druhá snídaně - tato bohatší snídaně je kolem poledne a jedná se o vydatnější snídani, která zahrnuje převážně vajíčka na nespočet způsobů.

Typické ingredience z mexické kuchyně

  • Fazole - fazole v Mexické kuchyni mají nenahraditelné místo a najdete je ve všech podobách, v salátech, tortillách, polévkách a další.
  • Koření - chilli, nové koření, koriandr, petržel, skořici, římský kmín, vanilku a organum.
  • Kukuřice - v Mexiku se pěstuje mnoho druhů kukuřice (žlutá, červená, bílá, černá, kulatá, plochá).
  • Zelenina - k hlavním surovinám mexické kuchyně patří zelenina, která se podává v syrovém, vařeném, sušeném, smaženém i dušeném stavu. K oblíbeným druhům patří rajčata, avokádo, okurky, kedlubny, papriky, tykvová semena, květák a petržel.

Kulinářské speciality Mexika

Snídaně v Mexiku

  • Tortas - prodává se v jídelnách a bufetech. Jedná se o velkou rozkrojenou housku, která je opečená a plněné dle Vašeho výběru, například sýrem, kuřetem, šunkou, vejcem.

Omáčky v Mexiku

  • Mole - omáčka z čokolády s charakteristicky temně hnědou barvou a zvláštní chutí.

Polévky v Mexiku

  • Sopa - vývarová polévka
  • Sopa de ajo - česnečka
  • Sopa de cebolla - cibulačka
  • Sopa de verduras - zeleninová polévka
  • Cremas - hutná krémová polévka

Předkrmy v Mexiku

  • Guacamole - předkrm připravený s avocáda, česneku, cibule, případně chili papriček a rajčat a je podávaný s kukuřičnými chipsy.** **
  • Nachos - kukuřičné chipsy. Jejich nezbytnou součástí jsou nejrůznější druhy omáček, nejčastěji se však namáčejí do ostré salsa omáčky, která se připravuje z pálivých jalapeno papriček.

Vaječné pokrmy v Mexiku

  • Huevos rancheros - omeleta z vajíček.

Masové pokrmy v Mexiku

  • Guzanos - nejoblíbenější masová lahůdka. Jedná se o housenku, která žije na listech rostliny agave. Smaží se na suchém tálu, čímž se stane velmi křupavou.
  • Chapilines - další velmi oblíbená masová lahůdka. Jedná se o luční koníky, kteří se také smaží na suchém tálu, do křupava.
  • Fajitas - grilované kousky hovězího masa.

Hlavní jídla v Mexiku

  • Tacos - různě zkroucené kukuřičné placky plněné vším, na co si jen vzpomenete. Častou náplní jsou třeba dary moře, čili chobotničky, krevety a podobné potvůrky, kuřecí maso nebo jen zelenina.
  • Tortilly - pravé mexické placky plněné vším možným. Jsou to velmi tenké kukuřičné placky z nekynutého těsta, které jsou jakousi alternativou chleba. Tortilly se podávají k většině pokrmů.

Dezerty v Mexiku

  • Exotické ovocné saláty - jsou tvořeny směsí papáji, banánů, manga, opuncie, pomeranče, mandarinek, melounu, ananasu.

Nápoje v Mexiku

  • Atole - speciální nápoj, který je připravený z rozvařené kukuřičné hmoty, promísený vodou, může být osolen nebo doplněn ovocnou příchutí. Nápoj se popíjí během celého dne, dokáže osvěžit a posílit unavený organismus.
  • Horká čokoláda - lahodný nápoj, který má oblibu i u nás. Mexičané však doplňují horkou čokoládu velkou dávkou medu, vanilkou, pálivým chilli a novým kořením.
  • Káva - podává se s meltou skořicí, nastrouhanou vanilkou nebo rozdrceným kardamomem.
  • Mezcal - alkoholický nápoj, jehož tajemství znají mexičtí indiáni.
  • Sangría - lahodný nealkoholický nápoj s ovocem.
  • Tequila - nejznámější mexický alkoholický nápoj, který má své nesčetné příznivce i u nás. Způsob pití tequily je skutečným tradičním rituálním obřadem. Národní nápoj je vyráběn z kvašené šťávy spodní části kaktusu.

Právní prohlášení: Obsah internetového magazínu i jednotlivé jejich prvky jsou právně chráněny. Jakékoli užití spočívající v kopírování a/nebo napodobování obsahu a/nebo prvku tohoto internetového magazínu bez výslovného souhlasu provozovatele internetového magazínu je protiprávní, porušující práva společnosti k autorskému dílu a databázi a zakládající nekalosoutěžní jednání. Neoprávněným užitím obsahu a/nebo prvku interntového magazínu může dojít též k naplnění skutkové podstaty trestného činu porušení předpisů o pravidlech hospodářské soutěže dle § 248 trestního zákoníku a/nebo trestného činu porušení autorského práva, práv souvisejících s právem autorským a práv k databázi dle § 270 trestního zákoníku, za jejichž spáchání může být uložen trest zákazu činnosti, propadnutí věci nebo jiné majetkové hodnoty nebo trest odnětí svobody. Pokud máte o užití obsahu a/nebo prvku internetového magazínu zájem, kontaktujte redakci internetového magazínu. id14648 (rodina-finance.cz#21013)


Diskuze a zkušenosti

Radek | 26.11.2010 21:00
Mexicka cokolada? Mexicka cokolada se dela trosku jinak. Lisuji ji tam do tabulek a kdyz ji chteji udelat, rozpusti ji ve vode nebo v mliku. I do cech se dovazi ...


Přidat komentář