Fritovací hrnec - výběr, vychytávky

Také máte rádi křupavé řízečky, ať už masové nebo zeleninové? A co teprve čerstvé, ještě teplé hranolky? Pokud si chcete tuto pochoutku dopřát doma, a bez zbytečného čekání, poohlédněte se po fritéze. Poradíme Vám s výběrem, prozradíme tipy, jak fritovat.

Fritovací hrnec & pánev

Proč volit fritovací hrnec, když máme pánvičku? Proč máme utrácet další peníze, vždyť na pánvičce si také usmažíme řízky, smažený sýr aj.

  • při fritování nepotřebují potraviny delší přípravu, než je tomu při smažení na pánvi

  • při fritování nedojde k takové velké míře nasáknutí tuku, jako tomu je u smažení na pánvi

  • pokrmy z fritovacího hrnce jsou křupavější a hned tak nezměknou, na rozdíl od smažení na pánvi

Fritovací hrnce - Solac

Rozhodli jste se pořídit novou fritézu a vyměnit tak smažení na pánvi za šetrnější a rychlejší přípravu jídla ve fritovacím hrnci? V tom případě nezapomeňte navštívit stránky www.solac-shop.cz, kde si zaručeně vyberete tu nejvhodnější fritézu pro Vás a Vaši rodinu. Internetový obchod společnosti Mc Tree a.s. Vám nabídne spotřebiče užitečné jak pro Vaši osobní péči a pohodu, tak komplexní sortiment spotřebičů vhodných pro celou Vaši domácnost.

Přesvědčte se o tomto skvělém internetovém obchodě sami na stránkách www.solac-shop.cz. Věříme, že se službami, kvalitou výrobků a spolehlivostí firmy budete spokojeni.

Druhy fritovacích hrnců

  • Fritovací hrnec se skrytým topným tělesem
  • Fritovací hrnec s topným tělesem ponořeným v oleji
  • Rotofritéza

Fritovací hrnec se skrytým topným tělesem

Nejrozšířenější a nejpoužívanější typ fritézy. Uvnitř fritovacího hrnce je hladká nádoba, do které se vkládá koš s pokrmy pro fritování.

  • lépe využitelný prostor pro fritování

  • fritéza nelze umýt celá v myčce na nádobí, pouze koš a víko fritézy

Fritovací hrnec s topným tělesem ponořeným v oleji

  • nepřepalují se drobky a odlomky z potravin, nevzniká tak nepříjemný zápach

  • energeticky účinnější, olej je zde ohříván přímo

  • praktická fritéza pro mytí v myčce na nádobí

  • jednoduché a rychlé mytí fritovacího hrnce, pouze jedna část není omyvatelná, a to topné těleso s elektrickými částmi, které je oddělitelné

Rotofritéza

  • disponuje nakloněným dnem a rotujícím košem, čímž dochází k šetření oleje spotřebovaného při fritování

Parametry fritovacích hrnců

  • Objem fritovací nádoby - fritovací hrnce se ve velké míře vyrábějí od 1,5 do 3,5 litrů oleje. Z hlediska trvanlivosti fritovacího oleje, je výhodnější fritovací hrnec s větším obsahem, a to v případě, že připravujete oběd pro celou rodinu. Na druhou stranu je však počítat s vyšší elektrickou energií, potřebnou na zahřátí a cenou oleje. Objem volte podle počtu členů domácnosti.
  • Tvar fritovacího hrnce - můžete volit mezi kulatým, čtvercovým, obdélníkovým, oválným. V tomto případě jde o design, ne o rozdílnost ve funkčnosti.
  • Termostat s nastavením teploty - levnější modely mají pevně nastavenou teplotu; ty dražší umožňují teplotu individuálně nastavit.
  • Způsob vyjmutí fritovacího koše - některé fritovací koše disponují odděleným madlem, kterým koš před vyjmutím z fritovacího oleje zachytíte. Madlo, které je pevně spojené s fritovacím košem, urychluje manipulaci.
  • Výměnné filtry proti pachům a páře - některé fritovací hrnce mají ve fritovací nádobě vložen tzv. velkoplošný kovový mikrofilm, který umožní z oleje odstranit drobky z fritovaných pokrmů. Je možné také používat papírové filtry, které se vkládají při fritování do koše. Nevýhodou však je, že musíte pro každé fritování použít nový filtr, navíc manipulace s filtry nasáklými olejem, není příjemná.
  • Kontrolka signalizující nutnost výměny filtrů
  • Materiál fritovací nádoby - teflon; smalt; nerez; hliník; hliník potažený nepřilnavou vrstvou. Nerez představuje vysoce odolný materiál, počítejte však s vyšší cenou. Hliník je použit naproti tomu u levnějších fritovacích hrnců, při fritování v hliníkových nádobách se nemusíte bát, že by docházelo k zdravotní závadnosti. Hliník potažený s nepřilnavou vrstvou, zde je výhodou jednodušší odstraňování nečistot z nádoby, nevýhodou případné mechanické poškození povrchu nádoby, a to ostrými předměty.

Vychytávky fritovacích hrnců

  • Možnost naprogramování času i teploty - po dokončení načasovaného fritování se sám fritovací hrnec vypne.
  • Systém pro automatické čištění oleje
  • Elektronická minutka
  • LCD displej
  • Funkce rozmrazování
  • Otočný fritovací koš
  • Průhledové okénko ke kontrole smažení
  • Úložný prostor pro přívodní kabel
  • Naviják přívodního kabelu
  • Protiskluzové nožky

Tipy pro efektivní fritování

  • Přetékající olej - přetékající olej může být příčinou toho, že jste do fritovacího hrnce nalili příliš oleje. V tomto případě nechte olej zcela zchladnout a poté část odeberte. Nebo je zde možnost, že jste dali do fritovacího hrnce příliš mnoho potravin fritovat najednou. V tomto případě pár kousků potravin odeberte. Další možností je také, že potraviny, které jste dali fritovat, obsahují velké procento vody. Příště tedy potraviny pečlivě před samotným fritováním osušte, například do papírového ubrousku.
  • Nedochází k ohřevu oleje - podívejte se nejprve, zda je fritovací hrnec připojen do zásuvky, dále zkontrolujte jističe. V případě, že byl fritovací hrnce zapnut bez doporučené hladiny oleje, nebo vznikla jiná závada, na nic nečekejte a fritovací hrnec zaneste do prodejny, kde jste ho zakoupili, je-li ještě v záruce, nebo do autorizovaného servisu, není-li již v záruční době.
  • Unikající pára ve velkém množství - zkontrolujte u fritovacího hrnce, zda jste dovřeli řádně horní víko. V případě, že zjistíte, že jde o vadné těsnění víka, na nic nečekejte a fritovací hrnec zaneste do prodejny, kde jste ho zakoupili, je-li ještě v záruce, nebo do autorizovaného servisu, není-li již v záruční době. Kromě netěsnícího víka, může být ještě problém v ucpaných filtrech ve víku, v tomto případě filtry vyměňte.
  • Vystupující pára z jiného místa, než z filtru - je možné, že jste víko na fritovací hrnec neumístili správně. V tomto případě nasaďte správně víko na fritézu. Mohlo však také dojít k ucpání nebo znečištění filtru ve víku fritovacího hrnce. V tomto případě odejměte víko, umyjte víko i filtr v horké vodě s trochou mycího prostředku, případně v myčce na nádobí
  • Pokrmy se nefritují - zkontrolujte, zda jste nastavili na termostatu správnou teplotu oleje pro fritování. V případě, že ano, může jít o vadný termostat, na nic nečekejte a fritovací hrnec zaneste do prodejny, kde jste ho zakoupili, je-li ještě v záruce, nebo do autorizovaného servisu, není-li již v záruční době. Další možností může být, že jste do fritovacího hrnce dali naráz velké množství pokrmů k fritování. V tomto případě pár kousků potravin odeberte.
  • Pokrmy nemají správně nazlátlou barvu, nebo nejsou dostatečně křupavé - nejspíš jste nezvolili správnou teplotu, volili jste příliš nízkou. Nebo jste nenechali pokrm fritovat dostatečně dlouhou dobu. Případně jste měli ve fritovacím košíku příliš mnoho potravin.
  • Nepříjemně se linoucí zápach při fritování - v prvé řadě zkontrolujte, zda máte funkční pachový filtr, v případě potřeby ho vyměňte. Může jít také o nevhodně zvolený fritovací olej, nechte ho v tomto případě zcela zchladnout a poté vyměňte za jiný, vhodnější. Olej může být také již přepálený, a je na čase ho vyměnit. Opět ho nechte zcela zchladnout a poté vyměňte za nový.
  • Potraviny se navzájem k sobě slepují - v případě, že dáte do fritovacího hrnce hranolky, bramborové lupínky, a ty se k sobě přilepí během fritování, příště je po nakrájení opláchněte vodou a pečlivě osušte, třeba na papírovém ubrousku, který spolehlivě vsákne přebytečnou tekutinu.
  • Namodralý stoupající dým z oleje - může jít o nevhodně zvolený fritovací olej, nechte ho v tomto případě zcela zchladnout a poté vyměňte za jiný, vhodnější. Olej může být také již přepálený, a je na čase ho vyměnit. Opět ho nechte zcela zchladnout a poté vyměňte za nový. Ve fritovacím hrnci může také být příliš malé množství oleje, a ten se během ohřívání přehřívá, přepaluje, buď jej doplňte během fritování, nebo lépe, nechte olej zcela zchladnout a poté potřebné množství oleje dolijte.

Právní prohlášení: Obsah internetového magazínu i jednotlivé jejich prvky jsou právně chráněny. Jakékoli užití spočívající v kopírování a/nebo napodobování obsahu a/nebo prvku tohoto internetového magazínu bez výslovného souhlasu provozovatele internetového magazínu je protiprávní, porušující práva společnosti k autorskému dílu a databázi a zakládající nekalosoutěžní jednání. Neoprávněným užitím obsahu a/nebo prvku interntového magazínu může dojít též k naplnění skutkové podstaty trestného činu porušení předpisů o pravidlech hospodářské soutěže dle § 248 trestního zákoníku a/nebo trestného činu porušení autorského práva, práv souvisejících s právem autorským a práv k databázi dle § 270 trestního zákoníku, za jejichž spáchání může být uložen trest zákazu činnosti, propadnutí věci nebo jiné majetkové hodnoty nebo trest odnětí svobody. Pokud máte o užití obsahu a/nebo prvku internetového magazínu zájem, kontaktujte redakci internetového magazínu. id14401 (rodina-finance.cz#21205)


Přidat komentář